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セロリの筋は、茎の表面にある縦方向の盛り上がり。 セロリは茎の上の切り口に薄く包丁を入れ、そのまま根元までひっぱるようにして筋を取る。 筋が残っていると口当たりが悪くなるので、サラダやあえものにするときは取ることが多い。 SHAREセロリは栄養満点 ビタミン セロリには、身体に必要なビタミンがバランスよく含まれています。特に、 身体の中でビタミンaにかわるβカロテン、ビタミンb群、c、eを含むので、相乗効果で抗酸化力もアップ。 美肌やアンチエイジングのほか、紫外線やストレスに負けない身体づくりをセロリは、筋が多い印象ですが、食物繊維は15g。 赤ピーマンや玉ねぎが16g（100gあたり）ですので、意外と少ないです。 セロリの独特の香りは「セネリン」が有名で、気分を落ち着かせる作用があると言われています。 他に「アピオール」や「アピイン」なども含まれています。 「アピオール」と「アピイン」はパセリにも含まれている香り成分ですが、パセリ Vekaa9723al3ljhe56ct2b03tfl0bur0a Xyz P 5172 セロリ 筋 栄養